HISTOIRE DU CAFE AU VIÊT NAM/ LỊCH SỬ CÀ PHÊ TẠI VIỆT NAM : LES PREMIERES PLANTATIONS/ NHỮNG ĐỒN ĐIỀN ĐẦU TIÊN (1868 -1875)

HISTOIRE DU CAFE AU VIÊT NAM/ LỊCH SỬ CÀ PHÊ TẠI VIỆT NAM

LES PREMIERES PLANTATIONS/ NHỮNG ĐỒN ĐIỀN ĐẦU TIÊN (1868 -1875)

Les débuts en Cochinchine :

1875/07/01, Le Tour du Monde, Voyage en Cochinchine, page 371, Docteur MORICE, 1872.

Des témoignages écrits attestent de l’’introduction du café en Cochinchine, en 1868, et des documents officiels, de sa production, dès 1872. Le 13/01/1873, le Contre-amiral Marie Jules DUPRE, Gouverneur de Cochinchine, alloue une aide financière de soutien à Messieurs AGAISSE et BLANCHY, premiers colons à avoir tenté la culture du café en Cochinchine. (1).

On doit associer à ces débuts, PIERRE Jean-Baptiste, pour ses tests de plantation de café, effectués dans le Jardin botanique de SAIGON (Thao Câm Viên SAIGON), situé  2 Nguyễn Bỉnh Khiê » : « le botaniste PIERRE Jean-Baptiste, directeur du jardin botanique de SAIGON avait déjà fait pousser des plants de café qu’il présenta lors de « L’Exposition Universelle Internationale de LYON » (France) en 1872  et pour « l’Exposition universelle de VIENNE (Autriche) en 1873 ». Il obtiendra une grande médaille d’or pour ses travaux botaniques en Cochinchine à « L’Exposition des produits agricoles et industriels de la Cochinchine et du Cambodge de SAIGON en 1874 ». (2)

Bulletin officiel de l’Annam et du Tonkin, pages 10 & 11, Année 1873.

1873, La Cochinchine Française, page 43, SALENAVE J. P, 1873.

(Note de l’auteur) : « Ce tableau des  exportations de Cochinchine en 1870, montre que le café est présent mais aucune somme n’est créditée car sa production n’est pas assez importante pour être vendue en France, contrairement à ce qu’on lire dans certaines publications.».

AGAISSE (AGAÏSSE) Joseph Antoine est né le 07/04/1833 à L’ÎLE SAINT LOUIS (Sénégal, colonie française) et mort le 12/07/1874 à SAIGON, dans le fleuve Đồng Nai (Viêt Nam). (3).

En 1868, il s’installe comme planteur de café à MI HOI (arrondissement de Bien Hoa et actuellement province de Đồng Tháp), en Cochinchine : « …M. Agaïsse était venu se fixer, il y a environ six ans, à Mi-Hoï, où il avait fait l’acquisition d’une vaste propriété, dans les conditions favorables que l’administration offrait pour encourager la colonisation. Homme d’intelligence et d’énergie, il avait donné tous ses soins au défrichement, à l’assainissement, au drainage et à la plantation d’une grande étendue de ce terrain situé sur les bords de la rivière de Saigon. Il vivait là dans une hutte, comme les Annamites, surveillant les travaux lui-même, si bien que sa plantation, composée de Caféiers importés de Bourbon, d’aréquiers, de cocotiers et de poivriers, était citée comme la plus remarquable. A deux reprises différentes, il obtint, aux expositions agricoles, des primes importantes, notamment une prime de 7,500 francs au début de cette année… ». (4).

Ses plants de café provenaient de l’île de la Réunion et lui avaient été donnés par CREMAZY Laurent, un jeune avocat qui se rendait à SAIGON.

1875/08/13. Messager de Tahiti, extrait de l’article : « Le café et le caoutchouc en Cochinchine » p133.

(Note de l’auteur) : « L’avocat CREMAZY Laurent (1839-1909) est à cette époque, Président du tribunal civil de PONDICHERY (comptoir colonial Français en Inde). Il sera nommé Vice-président de la Cour de SAIGON en 1890. (Revue générale du droit, de la législation et de la jurisprudence en France et à l’étranger, page 365, 1890.) ».

En 1872, AGAISSE est membre du Comité agricole de la Cochinchine. (5).

En 1873, il est considéré comme un des premiers à avoir introduit le café en Cochinchine (ainsi que Paul BLANCHY) et reçoit une aide de 5000 francs. (6).

Cette même année, il est récompensé d’une « médaille du mérite » pour ses légumes secs et ses noix d’arec lors de « L’Exposition universelle de Vienne » (Autriche). (7).

Catalogue de l’Exposition universelle de VIENNE en 1873, page 22.

(Note de l’auteur) : « AGAISSE est cité pour « cultures diverses » et PIERRE pour « le café ». ».

En 1874, AGAISSE apparait dans la catégorie « plantation de cafés et aréquiers» à MI HOI. (8). Il est récompensé d’une médaille de 1^ère classe à « L’Exposition des produits agricoles et industriels de la Cochinchine et du Cambodge de SAIGON » (inaugurée le 1874/03/01) par le contre-amiral Dupré, Gouverneur de la Cochinchine française, accompagné de S. M. Norodom Ier, Roi de Cambodge). (9)

Après les aides financières qu’il avait octroyées aux premiers planteurs de café en Cochinchine, AGAISSE et BLANCHY, DUPRE Marie Jules, le Gouverneur de la Cochinchine, lors de son discours d’inauguration de cette exposition, salue les résultats obtenus.» : « …J’ai soutenu avec persévérance les Français entreprenants qui, au prix de grands sacrifices, ont introduit dans la colonie la culture du café, les procédés perfectionnés pour la fabrication du sucre et la filature de la soie indigène. Leurs efforts n’ont pas été stériles : la présente exposition témoignera des succès qu’ils ont dès à présent obtenus, de ceux auxquels ils peuvent prétendre encore… ». (Extrait de son discours, publié dans le Bulletin du Comité agricole et industriel de la Cochinchine, 2^ème série, T premier, N°III, Année 1874, page 172, 1875.).

Bulletin du Comité agricole et industriel de la Cochinchine, 2^ème série, T premier, N°3, Année 1874, page 175.

1874, MI HOI, lieu de la plantation AGAISSE, extrait de la Carte générale de la Cochinchine française, vue n°2, dressée par BROSSARD de CORBIGNY Charles-Paul, Lieutenant de vaisseau.

BLANCHY Paul est né le 14/10/1837 à BORDEAUX (France) et mort le 28/11/1901 à SAIGON (Viêt Nam)

En 1873, il est considéré comme un des premiers à avoir introduit le café en Cochinchine (ainsi que Joseph Antoine AGAISSE) et reçoit une aide de 10.000 francs. (10).

En 1874, BLANCHY apparait dans la catégorie « Plantations de café » à CHAU THOI (Province de Bạc Liêu et maintenant, province de Cà Mau, depuis le 16/06/2025)). (11)  

En 1874, il obtient une médaille d’or pour sa plantation de café dans l’inspection de BIEN HOA (actuelle province de Đồng Nai) et une médaille d’argent de 1^ère classe, pour son café, à «  L’Exposition des produits agricoles et industriels de la Cochinchine et du Cambodge de SAIGON » (inaugurée le 1874/03/01) par le contre-amiral Dupré, Gouverneur de la Cochinchine française, accompagné de S. M. Norodom Ier, Roi de Cambodge). (12)

En 1876, BLANCHY apparait dans la catégorie « Plantation de café et de poivre » (Inspection de BIEN HOA. (13)

En 1878, BLANCHY a cessé son activité de planteur de café et devient « Marchand de bois » à BIEN HOA. (14)

Extrait d’un article « L’Etat de la colonisation en Indo-Chine », résumant l’expérience de planteur de BLANCHY Paul, La Quinzaine coloniale, page 473, 1900/08/15.

(Note de l’auteur) : « Ligne 4, il faut lire « 1870 et non « 1890 » et ligne 6 « TAN AN » n’est pas dans l’inspection de BIEN HOA mais dans celle de TAN AN. ».

De 1882 jusqu’à sa mort, il est Président du Conseil colonial de Cochinchine. (Note de l’auteur) : « Il convient de corriger l’erreur de la mention de l’année 1873, dans la plupart des publications existantes, alors que la première session du Conseil colonial ne date que du 11/10/1880 avec BLANCSUBE Jules, élu Président). » (15)

De 1895 à 1901, il est Maire de SAIGON.

Le 06/02/1902, l’ancienne « rue nationale » est nommée « rue Paul BLANCHY ». C’est l’actuelle « Đường Hai Bà Trưng ». Le 18/08/1902, la mairie de SAIGON vote le financement d’un buste en bronze à son effigie, exécuté par RUFFIER Noel, qui sera scellé sur sa tombe.

(Note de l’auteur) : « Dans la plupart des publications, il est fait mention d’une statue de BLANCHY qui serait restée longtemps dans la mairie de SAIGON. Il s’agissait en fait, de la maquette de son buste, exécutée par le sculpteur JO et qui sera donnée, en 1927, pour le futur Musée de la Société des Etudes Indochinoises par POUJADE de LADEVEZE Jean Louis Marie Michel, négociant en vins de BORDEAUX et éditeur de cartes postales. ». (Guide historique des rues de SAIGON, page 55, BAUDRIT André, 1943 et Les Annales coloniales, 1927/08/27.).

Inspections de BIEN HOA et TAN AN, extrait de « La carte générale de la Cochinchine », dressée par BROSSARD de CORBIGNY, Charles Paul, lieutenant de vaisseau, 1874.

En 1874, l’Inspection de TAY NINH, reçoit une 1^ère médaille de bronze pour ses « cafés en grains », et une 2^ème pour sa « plantation de café », à «  L’Exposition des produits agricoles et industriels de la Cochinchine et du Cambodge de SAIGON » (inaugurée le 1874/03/01) par le contre-amiral Dupré, Gouverneur de la Cochinchine française, accompagné de S. M. Norodom Ier, Roi de Cambodge). (16)

En 1874, le Docteur MORICE, fait une description sommaire de cette plantation : « …L’Inspection, très-belle et très-élevée, est bâtie à l’entrée du village, sur une colline un peu moins haute que celle du fort, sur la route de Ben-kéou. En face d’elle s’étend une vaste plantation de café déjà en plein rapport… » (17)

Les cultures à TAY DINH, Annuaire de la Cochinchine Française, 1876/01/01, page 146.

Inspection de TAY NINH, extrait de « La carte générale de la Cochinchine », dressée par BROSSARD de CORBIGNY, Charles Paul, lieutenant de vaisseau, 1874.

En 1876, l’administrateur de l’inspection de TRA VINH, Le Capitaine de marine SERVANT Charles, Claude, Victor, envoie au Comité agricole de SAIGON, un échantillon de sa 2^ème récolte de café, une récolte pouvant être faite tous les 3 ans (parfois 4), on peut en déduire que la première a débuté entre 1868 et 1870. (18)

Dégustation du café de l’Inspection de TRA VINH, le 05/01/1877. Bulletin du Comité agricole et industriel de la Cochinchine, 2^ème série, T premier, N°VI, Année 1877, page 388, 1878.

Etat de service du capitaine SERVANT, Annuaire de la Cochinchine Française, page 102, 1876/01/01.

En 1877, les Sœurs de Saint-Paul de Chartres, produisaient déjà un café, issu de leur plantation de 5000 pieds, derrière le couvent de la SAINTE-ENFANCE de SAIGON, voisin du Jardin botanique. (19)

La Sainte-Enfance et le Jardin Botanique (Zoologique) en 1878, Plan de la Ville de SAIGON (Cochinchine), CHALLAMEL Ainé, Editeur.

Dans l’Île de POULO CONDORE (aujourd’hui CÔN SON), des plants de café ont été plantés en 1869 et récolté en 1872. (20)

1862, Cochinchine Plan du groupe des iles Condore ou Con-Non, HERAUD Gabriel. HUMAZUR Bibliothèque.

En 1874, M. GIRARD (Pierre-Claude-Elie) achète 1200 hectares de terrain qui appartenaient à l’administration et créé une plantation, en 1875 : « …15 hectares de caféiers comportant 20.000 pieds, dans la baie de DAM et 40 hectares avec 60.000 plants, dans celle de BAY-VAM. » (21). (Note de l’auteur) : « Dès la fin de l’année 1881, GIRARD, alors commissaire principal de SAIGON, propose à l’administration (pour un prix de 6 cents par jour et par homme), d’accueillir dans ses plantations, des prisonniers, condamnés à des peines légères. Plusieurs transferts seront effectués.» (Revue pénitentiaire, Bulletin de la Société Générale des Prisons, pages 310 et 311, 1896). ».

En 1879, nous trouvons la description de cette plantation : « … C’est à Bay-viam qu’est la plantation de MM. Girard et Coutel, tout au bord de la mer, au pied des collines boisées qui entourent la baie. Sur le rivage, quelques maisons de coolies et une sorte de débarcadère juste en face du chemin qui conduit à la maison d’habitation. La plantation de M. Girard est le premier essai de culture entrepris à Phu-quoc sur une grande échelle ; elle est, à ce titre, fort intéressante à visiter ; malheureusement, elle ne date que de 4 ou 5 ans, et n’a pu encore atteindre son développement normal. Il n’y a à Bay-viam qu’une partie de la plantation, le reste est à Dam, à quelques kilomètres plus au sud, au fond de

la baie du même nom ; c’est d’ailleurs à peu près le même sol et la même exposition. Il y a été planté 55,000 pieds de caféiers ; 35,000 à Bay-viam et 20,000 à Dam; ils sont loin d’être en plein rapport, la plupart, il est vrai, n’ont été plantés que depuis deux ou trois ans ; la récolte n’a donné cette année que 250 kilogrammes de café. Les arbustes sont plantés de deux en deux mètres, à moitié abrités du soleil sous les quelques grands arbres qu’on a laissés… ». (22). (Note de l’auteur) : « GIRARD s’associera avec COUTEL (Jean Baptiste Antoine), entrepreneur de travaux publics et premier adjoint à la mairie de SAIGON, de 1881 à 1882.» (Annuaire de l’Indo-Chine française, page 63, 1890.).

BAÏ VAM, Extrait de Cochinchine française. Arrondissement d’Hatien. Plan topographique de l’ile de Phu-Quoc, BARRERE Henry, 1897.

Conclusion :

1868-1876 : « Le Caféier importé en Cochinchine reste au-dessous d’une hauteur de 3 mètres ; sa culture est encore trop peu répandue pour qu’il puisse constituer un article d’exportation, cependant sa qualité est bonne .A l ‘Exposition de Saïgon 1874, le Comité agricole a décerné à la culture du Café une médaille d’or, une médaille d’argent et une de bronze ; elle n’a donc pas manqué d’encouragement. Le café en grain a été récompensé par deux médailles d’argent et une de bronze ». (23). Note de l’auteur) : « Le café « Bourbon » sera remplacé, peu à peu, par le « Liberia », plus rustique et plus résistant aux quatre variétés d’insectes qui lui sont nuisibles ». (Bulletin du Comité agricole et industriel de la Cochinchine, 4^ème série, T premier, N°I, Année 1880, page 38, 1882).

CHAPLAIN Philippe – 2026/08/15.

Notes :

1. Bulletin officiel de l’Annam et du Tonkin, pages 10 & 11, Année 1873.
2. Bulletin du Comité agricole et industriel de la Cochinchine, 2^ème série, T premier, N°1, Année 1872, page 33, 1872. et Voyage en Cochinchine pendant les années 1872, 1873,1874), pages 9 & 10, par M. le Dr MORICE Albert. 1876 et Bulletin du Comité agricole et industriel de la Cochinchine, 2^ème série, T premier, N°III, Année 1874, page 175.
3. ANOM, Etat civil.
4. L’Écho de la frontière : journal politique, littéraire, commercial et judiciaire des arrondissements de Valenciennes et d’Avesnes, 1874/10/01.
5. Bulletin du Comité agricole et industriel de la Cochinchine, T1, N°I, Année 1872, page 26, 1872.
6. Bulletin officiel de l’Annam et du Tonkin, pages 10 & 11, Année 1873.
7. Exposition Universelle de Vienne, 1873, Commissariat général de France, Liste des récompenses décernées aux exposants Français par le jury international, page 6, 1875.
8. Annuaire de la Cochinchine, page 129, 1874.
9. Bulletin du Comité agricole et industriel de la Cochinchine, 2ème série, T premier, N°3, Année 1874, page 175.
10. Bulletin officiel de l’Annam et du Tonkin, pages 10 & 11, Année 1873.
11. Annuaire de la Cochinchine, page 129, 1874.
12. Bulletin du Comité agricole et industriel de la Cochinchine, 2ème série, T premier, N°III, Année 1874, page 175, 1875.
13. Annuaire de la Cochinchine, page 134, 1876.
14. Annuaire de la Cochinchine, page 162, 1878.
15. Procès-verbaux du Conseil colonial : session Cochinchine française, séance du 11/10/1880, pages 3, 4, 5, 1880.
16. Bulletin du Comité agricole et industriel de la Cochinchine, 2ème série, T premier, N°III, Année 1874, pages 179 & 182, 1875.
17. Voyage en Cochinchine pendant les années 1872, 1873,1874, page 35, par M. le Dr MORICE Albert. 1876.
18. Bulletin du Comité agricole et industriel de la Cochinchine, 2^ème série, T premier, N°V, Année 1876, pages 255 et 267, 1877.
19. Bulletin du Comité agricole et industriel de la Cochinchine, 2ème série, T premier, N°VI, Année 1877, page 395, 1878.
20. ANNALES DE l’EXTRÊME-ORIENT, T Premier, Juillet 1878 – Juin 1879, page 224.
21. Rapport présenté par M. GIRARD sur les cultures essayées par lui dans l’îie de Phu-Quoc, Bulletin de la Société des Etudes Indochinoises, pages 64 à 72, Vol 1, trimestre 2, 1883.
22. Excursions et reconnaissances, page 136, 1880.
23. Tableau et article « Enumération des végétaux cultivés en Cochinchine », SCHROEDER Karl et Albert, propriétaires de scieries à vapeur à SAIGON, dans le Bulletin du Comité agricole et industriel de la Cochinchine, 2ème série, T premier, N°5, Année 1876, page 331, 1877).

CHAPLAIN Philippe – 2026/08/15.